“Shangai Chinese Alacarte Restaurant”

Türkiye’nin yabancı turistler için en gözde mekanlarından birisi olan MARMARİS. Gece hayatı, çarşısı ve restaurantları ile turistlerin gönlünü çalan en güzel tatil beldelerimizden bir tanesi. Gece 00:00’dan sonra dolup taşan barları ise herkesin enerjisini atmaya yetiyor. Yer yer denizinin taşlı olmasından dolayı şikayet ettirsede , Marmaris her yaz kalabalık olmaktan vazgeçmiyor. Peki sakinlik severler için hiç seçenek yok mu derseniz, tabiî ki de var. Marmaris’in gizli bir yerine saklanmış olan Turunç koyu ise iki dağ arasında kalmış ufak bir tatil beldesi. Marmaris’in kalabalığından uzaklaşıp güzel bir tatil geçirmek isteyenler için bu koy çok uygun. Ufak apartların ve iki üç büyük otelin bulunduğu bu koyun denizi de maalesef taş fakat bir o kadar berrak. Turunç koyu Marmaris’in küçültülmüş versiyonu gibi. Çarşısı ,restaurantları ile adeta minyatür bir Marmaris. Denize sıfır şekilde yemek yemek için bir çok seçeneğiniz var. Ben bugün gittiğim ve yemeklerinden çok memnun kaldığım bir Çin Restaurantından bahsedeceğim; “Shangai Chinese Alacarte Restaurant” .

Restaurant maalesef deniz görmüyor. Diğer tüm restaurantlar gibi yine Turunç’ta bir apartın hemen altında bulunuyor. Fakat ufak bir kanaldan gelen deniz suyunun ve teknelerin hemen üstüne kurulmuş bir düzen ile restaurantın köşe masalarına oturanlar ufak botları ve denizi seyredebilme imkanına sahiptir. Restaurantta bulunan ışıklandırma için kullanılan fenerler , restaurantın bir Çin yemeği restaurantı olduğunu belirten tek dekor. Gerek restaurantın dizaynı ,gerekse yemek yerken dinleninen müzikler maalesef ki size Çin restaurantında olduğunuzu hatırlatmıyor. Dizayn açısından bakıldığında normal bir Türk restaurantıyla kıyaslandığında , dekorasyon oldukça şık. Işıklandırmalar, barın üçgen şekli ve tam ortada bulunan konumu, beyaz ve kırmızının uyumu restaurantı çok şık kılmaktadır. Eleştirilecek bir diğer konu ise , restaurantın işletimi. Kötü bir şekilde çalışanlar müşterilerle ilgilenmiyor, siparişler geç geliyor ya da sizi bağırtmak durumunda bırakıyorlar. Yemekler ise eleştirmek için ağzınızı açtırmıyor. Bugün Shangai Chinese de bizim mönümüzde “Fried Chicken, Mixed Vegetabled Noodle, Chicken and Mushroom” vardı. Restaurantın ilk olarak müşterilere olan ikramı ise masamıza ayrı bir lezzet kattı. Adını sorduğumuzda “Köpük Cips” olduğunu söylediler. Beyaz ,kızarmış, “u” şeklinde olan, ortasına barbekü sos ,ballı acı sos (Çinlilerin çok sık yaptığı çokta lezzetli olan bir sosu) ve ketçap ile yenen, ağzınıza attığınız anda ağızda eriyen bu köpük cips ikramı ile restaurantımız yemekleri getirmeden gönlümüzü kazanmıştı. İkinci olarak masamıza gelen Fried Chickenlar çok küçük ve aşırı kızarmıştı. Tabağın küçüklüğü bizi biraz üzdü açıkcası. Üstelik tavuklarda çok ince Julien biçimde doğranmıştı, fakat lezzet olarak o da eleştiriyi asla hak etmiyordu. Üçüncü olarak masamıza Chicken and Mushroom geldi. Tamamen sıvı yağda ızgara olarak pişmiş bu ikilide görünürde hiçbir sos bulunmamaktaydı, fakat tahminimce krema ile lezzet verilmişti. Izgara tavuğun ağızda bıraktığı o kuru tat yoktu.Üstelik mantar suyuda emmemişti. Yani anlayacağınız şefimiz mantarı ve tavuğu ayrı ayrı pişirmiş sadece servis esnasında karıştırmıştı. Son olarak noodle’a geldiğimizde , bildiğiniz üzere noodle artık “at atıştır” yemeği oldu Türkiye’de. Ufak paketlerde soslarıyla birlikte ucuz fiyata satılmaktadır. Bu yüzden dışarıya çıkıldığında insanlar noodlea genellikle makarna gözüyle bakarak yemekten pek yana olmazlar. Fakar özellikle Çin Restaurantında iseniz, yemekten yana olmasanız bile masanızı renklendirmesi ve etrafınızdakilerle tadımlık paylaşmak için ortaya söylemelisiniz. Çünkü noodle makarna değil, ve makarnadan daha farklı bir tat verir. Bizim bugün söylediğimiz noodle tavuklu ve karışık sebzeli idi. Tavuklar ızgara olarak pişmiş sebzeler ise julienden çok iri kıyım olarak doğranmıştı. Soğanlar ve biberler iki parmak kalınlığında kesilmiş ve sıvı yağda pişirilmiş fakat çok fazla yakılmamış azıcık çiğ bırakılarak servis edilmişti. Noodle da aynı sebzeler gibi az pişmiş idi. Türk mutfağının çok pişmeli, çok haşlanmalı düşüncesinden tamamen uzak bir pişirme usulüyle servis edilen Noodle, restaurantın başarılı yemeklerinden biriydi.
Son olarak, yolunuz düşerde Marmarisin Turunç koyunda tatil yapmak isterseniz , Mutlaka Shangai Chinese’de yemek yemeden geçmeyin. Sakin tatilinize , güzel ve yeni bir damak tadıyla muhteşemlikler katabilirsiniz. Üstelik restaurant size romantik bir ortam da sunuyor.